骨折在生活中非常常見，多見于兒童或是老年人，中青年也時有發生。對于患者來說，骨折會極大的影響生活質量，且骨折后的治愈也是一個漫長的過程，那么在這一漫長的過程中，我們的飲食到底有哪些講究呢？

  骨折患者需根據病情選擇膳食種類，常用的膳食種類有高熱量、高蛋白飲食、高膳食纖維飲食、富含維生素、無機鹽及微量元素的飲食。

  01  高熱量、高蛋白飲食

  適用于手術前、后的患者及處在分解代謝亢進狀態下患者，如創傷、高熱、結核、感染等疾病。

  增加熱量的方法：

  在一般飲食的基礎上增加富含熱量的食物，如谷類、食糖和植物油等。

  提高蛋白質的攝入量：

  適當增加優質蛋白質食物，如牛奶、蛋類及瘦肉類等。

  02 高膳食纖維飲食

  適用于長期臥床患者，無大腸、直腸或肛門阻塞性病變的便秘患者。此外，如瓊脂（洋粉）、魔芋精粉、果膠可大量吸收水制成膠凍等。食用此類飲食時，應注意多飲水，因為高纖維食物是通過增加糞便量以及它的吸水性，助糞便軟化且刺激腸蠕動而改善便秘。

  03 富含維生素的飲食

  維生素與創傷及手術后愈合和康復有關。

  富含維生素A的食物：

  ①植物性食物：菠菜、杏干、韭菜、油菜、茴香、萵筍葉、芥菜、胡蘿卜、紅薯等；

  ②動物性食物：動物肝臟、河螃蟹、雞蛋、黃油、全脂牛奶、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

  富含維生素C的食物：

  新鮮蔬菜：番茄、大白菜、小白菜等；

  新鮮水果：柑、橘、紅果、鮮棗、草莓以及獼猴桃、刺梨、沙棘等野果。

  04 富含無機鹽及微量元素的飲食

  創傷后隨著尿氮的丟失，鐵、鉀、鎂、鋅、硫及磷的排出增加，還有鋅、銅、鉻、鐵等微量元素在創傷愈合中起重要作用，所以創傷后及手術前、后應注意補充。

  富含銅的食物

  瘦肉、肝、水產、蝦米、豆類、白菜、口蘑、雞毛菜、小麥、粗糧、杏仁、核桃等。

  富含鋅的食物

  牡蠣、蝦皮、紫菜、豬肝、芝麻、黃豆、瘦豬肉、綠豆、帶魚、鯉魚等。

  富含鐵的食物

  動物心、肝、腎、血，蛋黃、蝦米、瘦肉類、魚類為首選。其次為綠葉蔬菜、水果（紅果、葡萄）、干果（柿餅、紅棗）、海帶、木耳、紅小豆、芝麻醬、紅糖等植物性食物，其吸收率不如動物性食物。

  富含鈣的食物

  魚松、蝦皮、蝦米、芝麻醬、干豆、豆制品、奶制品等，某些蔬菜也富含鈣，如雪里蕼、茴香、芥菜莖、油菜、小白菜等。