隨著各行各業復工復產，各種聚會聚餐也多了起來，更有不少市民開啟了“報復性吃喝”模式。這不，近期就有人因此而“中招”。

  據4月15日中國寧波網報道，在寧波工作的從女士回了趟老家探親，其間，她禁不住大魚大肉的誘惑，放開肚子大快朵頤了兩天后便出現了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。到醫院就診后，醫生根據腹部CT檢查和血液化驗結果診斷為急性胰腺炎，而她抽出的血液并不是鮮紅色，而是呈牛奶色，是典型的“乳糜血”。

  經化驗，從女士血液中的甘油三酯數值高達21.63mmol/L，約為正常上限值10倍！經充分評估病情后，醫生決定將她轉入ICU（重癥醫學科）接受血漿置換治療。經過綜合治療后，從女士的甘油三酯化驗值已下降至4.19 mmol/L，病情已逐漸好轉。

  不得不說，“報復性吃喝”享受了口福，卻讓健康付出了代價，實在是得不償失。接下來，醫學科普在線和大家分享一個話題——吃出來的急性胰腺炎。

  什么是急性胰腺炎？

  急性胰腺炎是消化系統常見的危重疾病，發病率逐年上升，病情可輕可重。其中重癥急性胰腺炎的病情非常兇險，可能會造成胰腺壞死，并發多臟器功能衰竭，甚至導致患者死亡，病死率可高達55%，已成為嚴重危及我國人民健康和生命的重大疾病之一。

  胰腺是人體一種重要的消化器官，它分泌的胰液有消化蛋白質、脂肪和糖的功能，我們每天所吃的食物都需要胰液中的胰酶參與消化。一般情況下，我們在進食后，大腦會發出指令，指揮胰腺分泌胰液，胰液會直接通過十二指腸流入小腸，參與食物的消化，而不會對胰腺本身造成傷害。

  當多種病因導致胰酶被激活，胰酶對胰腺本身就會進行消化，使胰腺發生炎癥、水腫、甚至出血壞死，從而引起一系列化學性炎癥和全身反應，相當于胰腺被自己慢慢“吃掉”。 

  急性胰腺炎有什么表現？

  急性胰腺炎最常見的表現是腹痛，具體來說，是一種急性發作、持續而劇烈的上腹部疼痛，可放射至背部、胸部和左側腹部，但腹痛的程度與病情嚴重程度缺乏相關性，常伴有腹脹、惡心、嘔吐等表現。

  此外，根據誘因和嚴重程度的不同，患者還可能會出現發熱、黃疸、呼吸困難、甚至休克等癥狀。

  急性胰腺炎有哪些病因？

  急性胰腺炎的病因比較復雜，膽結石、酗酒、暴飲暴食、高脂血癥、藥物（如激素及硫唑嘌呤等）、外傷等因素均可誘發，膽石癥仍是我國急性胰腺炎的主要病因。急性胰腺炎與飲食關系比較密切，尤其節假日期間常常大吃大喝、高脂肪高蛋白飲食更容易誘發急性胰腺炎，特別是膽結石和高脂血癥患者。

  在此要特別強調的是，近年來，隨著我國人民生活水平的提高和飲食結構的改變，高甘油三脂血癥性胰腺炎日漸增多，且呈年輕化、重癥化趨勢，需引起大家足夠的重視。

  正常人血液中甘油三酯的含量不超過1.71 mmol/ L，發生急性胰腺炎的風險較低；超過5.65 mmol/ L后，發生急性胰腺炎的風險會逐漸增加；一旦超過11.3 mmol/L時，就會形成乳糜血，俗稱“牛奶血”，就像上文報道中提到的那位女士一樣，極易發生急性胰腺炎。所以高脂血癥的患者，一日三餐，一定要悠著點吃。

  急性胰腺炎如何治療？

  總的來說，急性胰腺炎一般需要住院治療。如果暴飲暴食，大量飲酒后出現劇烈腹痛，需要禁止飲食并盡快就診，以免延誤治療時機，造成嚴重不良后果。

  到醫院就診后，醫生會根據急性胰腺炎的病因和病情，選擇不同的治療方案。除了內科藥物治療以外，還可能需要進行微創治療，如ERCP膽總管取石術。

  經歷了疫情的嚴峻考驗之后，相邀舉杯，盡情享受舌尖上的美味，心情完全可以理解。但大家還是要注重合理規律飲食，切勿暴飲暴食、胡吃海喝，一定要警惕各種消化系統疾病尤其是急性胰腺炎的發生。在此，醫學科普在線提醒大家，佳肴雖可口，不宜過度；美酒雖醉人，適可而止。