世界杯激戰正酣

標配三大件

啤酒、燒烤、小龍蝦

一個也不能少！

可是，最近醫院腎內科卻收治了幾例因為吃了小龍蝦的病人，還被醫生診斷為了橫紋肌溶解綜合征！！！

吃個小龍蝦而已嘛！

還能把肌肉溶解了？！！

  什么是橫紋肌溶解綜合征

  是指骨骼肌急性破壞和溶解，釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細胞內容物，進入外周血的一組臨床綜合征。主要表現為突發的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色。它最大危害是，釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管，導致急性腎衰竭。

  那橫紋肌溶解的病因是啥？

  常見的原因有過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂及遺傳因素等等。

  所以吃小龍蝦=橫紋肌溶解？

  這個鍋小龍蝦表示不背。

  引起橫紋肌溶解綜合征的病因有很多，肌肉擠壓損傷、過度運動、中暑、低溫以及藥物、重金屬或其他毒素超標等化學因素都會誘發橫紋肌溶解癥。

  只有食用了受到污染的小龍蝦才有可能導致橫紋肌溶解綜合征，因為蝦體中可能有過量的重金屬或是毒素，就是這些因素導致了橫紋肌溶解。在外食用小龍蝦致橫紋肌溶解的另外一種可能。

  就是江湖傳言的“洗蝦粉”！

  很多小飯店清潔龍蝦，都在使用名為“洗蝦粉”的秘密武器。據一些餐館的老板介紹，這種洗蝦粉很好用，兌水化開，把小龍蝦直接浸泡在里面就完事了。用不了10分鐘，粘附在小龍蝦肚子上的臟東西就會自動掉落，偶爾還有點臟，拿自來水沖一下就能全部弄干凈。做出的菜色澤鮮艷，外形漂亮。

  雖然目前洗蝦粉的具體成分還不明確，但很可能含有次硫酸氫鈉甲醛，即“吊白塊”。小劑量能使人們產生消化道癥狀，晚期(攝入6-24小時以后)可以引起橫紋肌溶解，腎功能衰竭等癥狀。吊白塊有明顯的氣味，與洗蝦粉類似，而且吊白塊便宜，在中國的民間食品工業中曾被廣為應用，從蒸饅頭到磨豆腐都使用過，因此用于漂洗小龍蝦是很有可能的。

聽起來好恐怖啊有木有！

難道我們就不能愉快的吃小龍蝦了嗎？

不是的！

  因為小龍蝦在成分上和其他魚蝦蟹等水產品并沒有差異，所以它本身引起橫紋肌溶解綜合征的可能性很小，目前也沒有明確證據指向小龍蝦本身，所以食用干凈新鮮的小龍蝦還是可以的。所以最安全的方式就是自己購買小龍蝦，然后回家刷洗干凈，自己烹飪，這樣就會大大的降低的橫紋肌溶解綜合征了。

  今天，我們二院腎內科吃貨辟謠小分隊就派出了強大的專家陣容——科主任李鵬及副主任朱雯一起來給大家講一下，到底這個小龍蝦該怎么吃！

  1、不宜服維生素C片劑

  蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

  2、小龍蝦最好去頭食用

  食品專家提醒，龍蝦本身生存的環境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭。活龍蝦在買來后，最好放在清水里養24至36小時。在加工龍蝦時，兩鰓里的臟東西要清除,龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。

  3、掉鉗的龍蝦要慎食

  用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。

  若是原料不新鮮，或者用的是死蝦，則肉質酥軟，看上去空空的、不飽滿。如果尾部是直的，則說明蝦入鍋前多數已經死掉。死的小龍蝦煮熟后，鰓的顏色發黑，形狀不規則。如果誤食了死的小龍蝦，還可能會引起鉛中毒。

  4、不宜喝啤酒

  吃小龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。

如果在進食小龍蝦后

出現全身或局部肌肉酸痛等癥狀，

需要及時就醫并主動告訴醫生相關情況哦！

  腎內科咨詢熱線：0798——8229866