糖尿病患者常用的食品包括哪幾類? 按所含營養素特點，可把糖尿病人常用食品歸納為以下六類：

　　Ⅰ類：谷類包括米、面、雜糧、紅(綠)豆類、粉皮(條)等。

　　Ⅱ類：蔬菜類包括甲種蔬菜(含糖1%～3%)、乙種蔬菜(含糖4%～6%)、丙種蔬菜(含糖7%～9%) 。

　　Ⅲ類：水果類。

　　Ⅳ類：豆、乳類包括干黃(青)豆、豆腐粉、豆漿、牛奶、奶粉等。

　　Ⅴ類：瘦肉類包括瘦肉、魚、蝦、禽、蛋、豆制品。

　　Ⅵ類：油、脂類包括烹調油、花生、核桃等硬果。